Descrição
Vinho Tinto Italiano Barolo Pio Cesare possui uma cor rubi de média intensidade, no nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, especiarias e couro, é concentrado, com taninos impositivos, bem na acidez e de notável persistência. Para harmonizar, excelentes pratos como risotto ao rag de pato selvagem, agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela, lasanha trufada de codorna ou risotto com speck e cogumelos.
A vinícola Pio Cesare foi fundada em 1881 pelo bisavô Cesare Pio. Ele foi um dos primeiros produtores de vinho a acreditar no grande potencial e qualidade do Barolo, Barbaresco, Barbera e nos outros grandes vinhos do Piemonte. Cesare Pio, na segunda parte de 1800, estava entre os primeiros produtores de vinho a produzir vinhos com uma filosofia que foi dedicado ao terroir e a qualidade estrita do vinho.
