Vinho Brancott Estate Pinot Noir

As uvas são colhidas em abril 2012, são desengaçadas, passam 3-4 dias por maceração para melhor extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica é feita com diversos tipos de levedura para desenvolver diferentes aromas e sabores, em tanques de inox fechados com temperatura controlada em 28C. Maceração pós-fermentativa para amaciar e integrar os taninos. O vinho permanece em tanques de inox e passa por fermentação malolática. O seu amadurecimento é feito parte em madeira e parte em tanques de aço inox, por 6 meses antes do assemblage e engarrafamento.

A vinícola Brancott localiza-se na região de Marlborough (responsável pela produção de 70% do vinho da Nova Zelândia). Lá a principal estrela é a uva Sauvignon Blanc, devido a uma combinação de solo, clima e ensolação muito peculiares fazem com que essa varietal seja aclamada mundialmente.
A história da empresa se mistura com a história da região, em 1973 quando o diretor Frank Yukich profetizou que os vinhos lá produzidos seriam conhecidos mundialmente, ele não podia estar mais correto.