Azeite Principal Extra Virgem

Código: 4359
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Descrição




 Região: Olivais em regime de cultivo tradicional e intensivo, em sequeiro e alguns regados 

Ano: 2011-12 

Variedades de Azeitona: Galega, Cobrançosa, Picual, Arbequina e Cornicabra 

Processamento: Lagar equipado com a mais moderna tecnologia, não poluente, onde o processamento começa com a limpeza dos frutos e acaba com a obtenção do azeite, a baixas temperaturas. O azeite, depois de centrifugado, repousa em depósitos de aço inoxidável sendo depois filtrado e embalado, após ter sido analisado e classificado em laboratório acreditado. 

Características Químicas: Acidez (% de ácido oleico): 0,2, Índice de peróxido (meq O2/Kg): 6, Absorvência a 270 nm: 0,12, ΔK: 0,00 

Conservação: Guardar ao abrigo da luz, em local fresco e sem a vizinhança de produtos com cheiros. 

Notas de Prova: Azeite complexo, frutado de azeitona verde e madura, ligeira a medianamente amargo e picante, com notas marcadas de verde folha de oliveira, erva fresca e giesta e de outros frutos, nomeadamente maçã, amêndoa, tomate e banana verde, atributos que permitem uma utilização gastronómica diversificada. Bastante persistente na boca. 

Especificações do Produto

Origem:
Portugal.
Conteúdo:
500ml.

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