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Espumante Santa Augusta Brut

Código: 4092|Ref: 9435
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Código: 4092|Ref: 9435
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Descrição

Vinho Base:
Elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, provenientes de vinhedos próprios, cultivados em espaldeira, com uma produção de 1,5 kg por planta. Os vinhedos estão localizados a uma altitude entre 900 e 1000 m.s.n.m.

Elaboração:
Refermentação em autoclaves com temperatura controlada em 12oC. A maturação ocorreu na permanência do espumante por 4 meses sobre as leveduras o que lhe conferiu cremosidade e fineza.

Visual:
Amarelo palha de média intensidade.

Perlage:
Fino, abundante e persistente.

Olfato:
Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, abacaxi e maçã.

Boca:
Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente e com retro-olfato agradável e frutado.

Temperatura de Consumo:
8 C

Harmonização:
Culinária japonesa e oriental , carnes brancas e vermelhas, feijoada, churrasco, aperitivos, peixes, crustáceos, massas, risotos, queijos leves e pizzas.

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