Vinho El Principal

Código: 3115|Ref: 6155
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Código: 3115|Ref: 6155
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Descrição

Caracteristicas Climáticas:
Localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, à 850 metros acima do nível do mar os vinhedos sofrem influência direta dos frios ventos que sopram da montanha. A oscilação térmica chega a 18ºC contribuindo para a excelente maturação das uvas.

Caracteristicas do Solo:
Argilosos e de marga.

Elaboração:
A colheita ocorreu em 14 de Abril de forma manual e cuidadosa em caixas de 13kgs com baixa produtividade (3.640kg/ ha). Os cachos foram selecionados, desengaçados e levemente esmagados. O vinho foi submetido a uma crio-maceração de 8ºC por 5 dias com posterior início da fermentação alcoólica em 12 dias. Maceração pós-fermentativa de 16 dias e trasfega para amadurecimento em barricas. Permanência de 3 anos em garrafa antes de sair ao mercado.

Caracteristicas Organolépticas:
Coloração púrpurea luminosa. Sedutor pela madurez da fruta que está bem integrada as especiarias, o chocolate e tostado cedido pela barrica, numa gama aromática que ainda revela nobre traço balsâmico. Concentrado em boca, com frescor marcado, taninos importantes que preveem longa guarda.

Especificações do Produto

Origem
Chile.
Graduação Alcóolica
15%.
Harmonização
Queijos.
Carnes Vermelhas.
Contém Glúten
Não.

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