Espumante Prosecco Villa Sandi Il Fresco

São adicionadas uvas inteiras na prensa pneumática e o mosto que se obtém da sua leve prensagem. Após o primeiro derrunamento, são colocados nos tanques com temperatura controlada, onde permanecem até a sua utilização para a produção do espumante. O mosto adicionado de levedos selecionados pela Villa Sandi, são colocados em recipientes a uma temperatura controlada de 15-16ºC. Em tal modo exaltam-se todos os perfumes da colheita. Alcançando o grau alcoólico e o teor de açucar desejados, através de refrigeração a fermentação é interrompida e após um breve período de repouso o espumante está pronto para engarrafamento.

Espumante de cor amarelo palha. Perlágio (borbulhas) fino e persistente. Aroma frutado e floral com notas de maçã madura e pequenas flores da montanha. O sabor é seco e fresco com retrogosto frutado e harmônico.